샌드위치의 유래
트럼프를 좋아하던 18세기 존 몬터규 샌드위치 백작은 밥 먹는 시간조차 트럼프를 하는 시간이 빼앗기는 것이 싫어서 하인에게 빵 사이에 고기와 채소를 끼워서 가져오라고 시켰고, 이걸 본 함께 트럼프를 하는 사람들이 샌드위치랑 같은 걸로 달라는 주문을 하면서 샌드위치가 탄생했다는 것이 가장 유명한 샌드위치의 탄생설이다. 하지만 대대로 공직가였던 샌드위치 가문에 정치적 공작이 더해지면서 누명을 썼단 얘기도 있다. 사실은 트럼프를 하느라가 아니라 공무를 집행할 때 시간을 아껴가며 일하느라 한 손에 샌드위치를 들고 먹었다는 이야기가 그것이다. 그러나 18세기 이전에 페르시아 원정대 기록에도, 고대 로마시대에도 빵 사이에 고기를 끼워먹었다는 기록이 있으므로 예전부터 전해져 내려오는 음식에 샌드위치라는 명명이 붙은 것으로 보아야 할 듯하다. 샌드위치는 역사상 최초의 기내식이다. 1919년 런던-파리 노선에서 최초로 제공되었다. 한국에서는 핫 샌드위치를 버거 또는 토스트와 혼용하는 경우가 많다. 정확하게는 다짐육으로 만든 패티를 사용하면 버거로 부른다. 햄버거가 샌드위치의 일종으로 정식 명칭은 햄버거 샌드위치이다. 샌드위치의 종류로는 크게 차갑게 먹는 콜드 샌드위치와 따뜻하게 먹는 핫 샌드위치로 나눌 수 있으며 그 밖에도 빵을 밑장만 쓰는 오픈 샌드위치, 돌돌 말아서 먹는 랩 샌드위치, 포켓 샌드위치 등이 있다. 샌드위치의 빵은 우리나라에서도 그렇고, 영국, 미국에서도 식빵이 더 대중적인 샌드위치의 재료로 쓰이고, 유럽에서는 바게트 빵을 주로 쓰고 베이글도 샌드위치로 사용한다. 아주 간편하게는 식빵에 잼을 발라먹는 잼 샌드위치가 있고, 취향에 맞는 다양한 햄, 닭고기 등의 재료와 야채를 넣고 만들어 먹을 수 있다. 샌드위치는 나라별로 파니니, 빵 바냐, 보카디요 등으로 불린다. 안에 들어가는 재료에 따라 참치 샌드위치, 치즈 샌드위치, 햄치즈 샌드위치, 달걀 샌드위치, 앙버터 샌드위치, BLT 샌드위치, 연어 샌드위치, 미트볼 샌드위치, 핫도그, 돈가스 샌드위치, 치킨 샌드위치, 과일 샌드위치, 풀드 포크 샌드위치, 멘보샤 등 종류가 무궁무진하다. 나라별 특색을 보자면 미국에서는 마카로니 앤 치즈 샌드위치, 일본에서는 야키소바 빵, 프랑스의 잠봉 뵈르, 베트남의 반비, 벨기에의 감자튀김 샌드위치, 스페인의 오징어튀김 샌드위치, 중국의 멘보샤, 한국에서는 계란 샌드위치, 감자 샌드위치, 클럽 샌드위치, 양배추 샐러드 샌드위치가 유명하고, 최근 인기가요 샌드위치가 인기를 얻고 있다.
샌드위치 만들기 레시피
간단하게는 식빵에 시판용 샌드위치 햄과 치즈 그리고 잼을 넣어 만들 수 있다. 가장 유명한 BLT 샌드위치는 베이컨, 양상추, 토마토의 약자로 속재료를 베이컨, 양상추, 토마토, 체다치즈를 넣어 만들면 된다. 베이컨 대신 반숙으로 프라이된 계란을 넣어서 만들기도 한다. 몬테크리스토 샌드위치는 식빵에 딸기잼을 바르고 샌드위치 햄과 체다치즈를 놓고 딸기 잼을 바른 빵을 놓고 다시 햄과 체다치즈, 딸기잼을 바른 식빵을 겹겹이 쌓는다. 이를 풀어놓은 계란물에 앞 뒤로 묻히고 프라이팬에 중 약불로 구워주면 완성된다. 참치 샌드위치는 참치 캔 2캔에 치킨 무 또는 다진 양파와 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 마요네즈 1.5스푼을 넣고 섞어주면 속재료가 만들어진다. 계란을 스크램블 해서 넣고, 샌드위치용 햄과 치즈에 소스는 달콤한 잼을 한쪽에 바르고 마요네즈와 스리라차 소스를 2:1로 섞어서 다른 쪽에 바르거나 위에 뿌리면 유행하는 에그 드롭 샌드위치와 유사한 맛을 낼 수 있다. 오픈 샌드위치와 베이글 샌드위치로는 크림치즈와 연어를 올린 샌드위치를 주로 먹는다. 과일 샌드위치의 경우 주로 생크림 또는 크림치즈를 함께 넣어 만든다.
샌드위치 효능
샌드위치는 넣는 재료에 따라 종류가 무궁무진해지므로 영양과 효능도 무궁무진하다. 기본적인 샌드위치는 탄수화물, 단백질, 지방이 모두 포함되어 한 끼 식사로 훌륭한 영양식이다. 보통 과일 또는 야채가 포함되므로 식이섬유도 포함하고 있어 변비에도 좋다.
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